Blogeinträge (themensortiert)

Thema: Kaffee-News

Genusstester gesucht

Ein Latte Macchiato - in seiner wunderbaren, dreischichtigen Farbkomposition - aus der Padmaschine kreiert? 

Wie er wohl schmeckt und ob er auch wirklich so aussehen kann?

JACOBS Krönung will es zum neuen
Latte Macchiato für die Padmaschine wissen und sucht deswegen 1000 Geniesser mit Meinung!

> Weiter Infos und zur Anmeldung um Genusstester zu werden

05.11.2009, 11.12 | (0/0) Kommentare | PL

The Italian Espresso Experience:

Der Lavazza Kalender 2010

Für den aktuellen Kalender des Traditionsrösters Lavazza konnten Star-Fotograf Miles Aldridge, Supermodel Lydia Hearst und UK-IT-Girl Daisy Lowe gewonnen werden

 
Turin, Italien, 16. Oktober 2009.
Unter dem Motto "The Italian Espresso Experience" präsentierte der italienische Caffè-Röster Lavazza gestern im Palazzo Madama in Turin, Italien, den Lavazza Kalender 2010. Mit Fotografien des bekannten britischen Fotografen Miles Aldridge und einem Ensemble aus sechs Topmodels, darunter Lydia Hearst und Daisy Lowe, verknüpft der Lavazza Kalender 2010 Kunst, Fotografie und Musik zu einer Liebeserklärung an die italienische Kultur. Die farbenfrohen, manchmal auch provokativen Kalendermotive beschäftigen sich thematisch mit Klassikern der italienischen Musik, wie zum Beispiel ‘O Sole Mio und Nessun Dorma.
Insgesamt dienten sechs italienische Lieder als Inspiration für die Bildkreationen, die Aldridge für den Lavazza Kalender entwickelte. Dabei setzte er die Topmodels Bianca Balti, Lydia Hearst, Georgia Frost, Daisy Lowe, Alexandra Tomlinson und Alek Alexeyeva in seinem typischen „Futuretro“-Stil, der sich durch eine überschwängliche, fast abstrakte Farbgestaltung auszeichnet, perfekt in Szene und konnte dafür auf einen ganz besonderen Ort als Kulisse zurückgreifen: die berühmten Cinecittà Studios in Rom.
Für Francesca Lavazza, Corporate Image Director der Lavazza Gruppe und Kunstliebhaberin, war die Produktion des 18. Kalenders wieder ein ganz besonderes Erlebnis: "Auch in diesem Jahr ergab sich, nachdem das Thema einmal feststand, die Entscheidung für Miles Aldridge wie von allein. Denn was wir suchten, war ein Künstler, der mit seinem Stil und seinem Auge in der Lage sein sollte, nicht nur die Freude an der italienischen Musik, sondern auch den Genius, den sie repräsentiert, einzufangen."

> Weitere Informationen zum Lavazza Kalender 2010

Über Lavazza
Lavazza SpA, einer der größten Caffè-Röster der Welt, zählt zu den Marktführern des italienischen Kaffeehandels. Lavazza agiert in den Bereichen Handel, Gastronomie und Vending. Gegründet im Jahr 1895 von Luigi Lavazza, beschäftigt Lavazza heute mehr als 4.000 Menschen weltweit. Das Unternehmen mit Firmenhauptsitz in Turin, Italien, verkauft seine Produkte in über 90 Ländern und hat Niederlassungen in Frankreich, Deutschland, Österreich, Großbritannien, den USA, Spanien, Brasilien und Indien. Die Lavazza Gruppe führt mehr als 300 Caffè-Bar-Filialen der Marken Il Caffè di Roma, Lavazza Bar, Espression und Barista. Darüber hinaus unterhält Lavazza ein Netzwerk von Schulungszentren, die dazu dienen, das Verbraucherwissen über den Espresso und dessen Kultur zu fördern. Außerdem bietet Lavazza im Rahmen seines Tierra Projekts Kaffeebauern in Südamerika Hilfe und Unterstützung.

01.11.2009, 15.44 | (0/0) Kommentare | PL

Bereit zum Entern!

 – Die Black Pirate Coffee Crew startet den weltweit ersten Shopping-Club für Kaffeeliebhaber

Bionade, Afri Cola, Tannenzäpfle – zu jeder Tages- und Nachtzeit werden in Deutschland Trendgetränke konsumiert. Was aber trinken die Deutschen am liebsten? Kaffee, soviel ist sicher. Sogar über 90 Prozent der Bevölkerung. Damit ist Kaffee unser meistkonsumiertes Getränk noch vor Wasser oder Bier und, nach Erdöl, das meistgehandelte Produkt der Erde. Selbst in Zeiten der weltweiten Finanzkrise geht die ICO (International Coffee Organisation) von einem weiter steigenden Kaffee-Konsum aus.
Warum aber bekommt man in den meisten Cafés, Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten nur einen immer gleichen Kaffee-Einheitsbrei angeboten? Warum hängt, trotz des Bio-Hypes in der Lebensmittelindustrie und bei den Verbrauchern, immer noch eine Art Siegel der Verschwiegenheit über der Qualität, Herkunft und Verarbeitung von Kaffee?
Diese Fragen stellten sich die beiden Schwestern Annika Poloczek (27) und Carolin Maras (30), als sie in einem der zahlreichen Straßencafés ihrer Heimatstadt Freiburg saßen und in ihre etwas wässrig-trüben Espressi schauten. Als sie auf die Frage, woher denn der gerade bestellte Kaffee stamme, nur ein verzweifeltes Achselzucken des Kellners als Antwort bekamen, war schnell klar: Hier muss sich etwas ändern. Schließlich waren sie als echte Badenserinnen mit einer ständigen Informationsflut über die dort angebauten Weine aufgewachsen. Kaffee, dessen Qualität mindestens ebenso wie beim Wein unter anderem auf Herkunftsland und Anbau basiert, wird hingegen immer noch als Katze im Sack verkauft. Jetzt nicht mehr, dachen sich die beiden und gründeten kurzerhand die Black Pirate Coffee Crew – den weltweit ersten Shopping-Club für Kaffeeliebhaber.

Welcome to the Club: Interaktion durch Social Shopping

Das Internet ist der Vertriebskanal mit den höchsten Zuwachsraten bei den Umsätzen.Gemäß der von IBM und dem Magazin Impulse initiierten Studie „IT und E-Business im Mittelstand 2008“ ist der deutsche Mittelstand heute nahezu komplett online, wobei sich die Tendenz zu höherwertigen E-Business-Lösungen weiter fortsetzt.1 Shoppingclubs wie brand4friends oder venteprivee, in denen Mode zu Freundschaftspreisen angeboten wird, machen Millionenumsätze. Doch Clubmodelle außerhalb der Modebranche gab es bisher keine.
Dank der Black Pirate Coffee Crew können Kaffeeliebhaber nun an regelmäßig wechselnden Specials teilnehmen, bei denen Kaffeemarken angeboten werden, die durch Geschmack, Röstung oder ihre Positionierung überzeugen und die es auf dem deutschen Markt bisher nur schwer oder gar nicht zu kaufen gab. Zusätzlich lässt eine ausgesuchte Palette hochwertigen Zubehörs, das Herz jedes Home-Baristas höher schlagen.
Bei allen angebotenen Kaffees informieren die Black Pirates ausführlich über Herkunft, Anbau und Aufbereitung und geben Tipps für die richtige Zubereitung. Neben den wechselnden Specials gibt es ein festes Shop-Sortiment, das von den Club- Mitgliedern mitbestimmt werden kann.

Schiff Ahoi für einen neuen Vertriebskanal

Auch als Pirat kann man in friedlicher Mission unterwegs sein: Die Black Pirate Coffee Crew will nicht als Konkurrent zu den bisherigen Kaffeeanbietern gesehen werden, sondern vielmehr als neuer Vertriebskanal über den Synergien entstehen und genutzt werden können. Denn durch das Clubmodell sollen nicht nur Kunden, sondern auch Unternehmen und Händler aus der Kaffeebranche angesprochen werden. Sie können den Club als Plattform nutzen, um neue Produkte einer passgenauen Zielgruppe vorzustellen oder um Restposten zu vergünstigten Preisen abzuverkaufen.

Pressekontakt:
Carolin Maras Tel.: 0851/230 23 87 Mail: carolin@bpcc.de

> Hier kannst du dich für die Aufnahme in die Coffee-Crow bewerben

16.10.2009, 21.06 | (0/0) Kommentare | PL

Kaffee-Institut in Innsbruck

Pünktlich zum 8. Tag des Kaffees in Österreich eröffnet Goran Huber (österreichischer Barista-Champion und WM-Teilnehmer) sein Kaffee-Ausbildungszentrum in Innsbruck/Neu-Rum.

Das neue Kaffee-Ausbildungszentrum ist österreichweit einzigartig.
Auf gut 80 m² kann die perfekte Zubereitung von Kaffee erlernt werden. Den Kursteilnehmern wird die Möglichkeit geboten Kaffeezubereitung und Maschinenpflege auf allen herkömmlichen Kaffeemaschinen zu üben. Das Kaffee-Ausbildungszentrum bietet Barista-Lehrgänge, Kaffee-Lieberhaber-Workshops und Kurse in Latte Art an - ausserdem können Firmen Events unter dem Motto "Kaffee-Erlebnis" buchen.

Goran Huber ist Prüfer und Jurymitglied der SCAE
Goran Huber ist berechtigt im Namen der Weltorganisation Barista-Prüfungen abzunehmen und offiziell gültige SCAE-Zertifikate zu vergeben. Als SCAE-Jurymitglied ist er bei Wettbewerben und Meisterschaften als Juror tätig.

> kaffee-institut.at

01.10.2009, 17.49 | (0/0) Kommentare | PL

8. Tag des Kaffees in Österreich

Im Jahr verbraucht jeder Österreicher durchschnittlich acht Kilogramm Kaffee. Damit liegt die Alpenrepublik im europäischen Spitzenfeld. Nur in Skandinavien wird noch  mehr Kaffee genossen. 

In Österreich lag der Jahresverbrauch zuletzt bei rund 50.120 t, was einem Umsatz von etwa 332,5 Mio. Euro entspricht. Kaffee bleibt nach Wasser das beliebteste Getränk der Österreicher. Jeder Österreicher trinkt im Schnitt 162 Liter Bohnenkaffee pro Jahr - im Tageskonsum bedeutet dies etwa 2,5 Tassen. 85,5 % aller Österreicher über 14 Jahren trinken regelmäßig Kaffee: 62 % vorwiegend zum Frühstück und 40% am Nachmittag. Der Espresso als Abschluss eines Mittag- oder Abendessen gewinnt zudem immer mehr an Beliebtheit. Die Kaffeehausszene nahm 1683 ihren Anfang ...

> Hoch die Tassen

01.10.2009, 10.15 | (0/0) Kommentare | PL

Der Tag des Kaffees

Pressemitteilung

Kaffee – ein unbeschwerter Genuss

Deutschland feiert den "Tag des Kaffees"

2009 Hamburg, 21. September 2009. 86 Prozent der Deutschen trinken täglich oder mehrmals wöchentlich Kaffee. Das zeigt eine aktuelle, repräsentative gewis- Studie unter 1044 Frauen und Männern. "Die meisten schätzen Kaffee vor allem als morgendlichen Muntermacher (85 Prozent) oder als besonderen Genuss in geselliger Runde (78 Prozent)", so Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes. "Für 57 Prozent der Befragten ist Kaffee nicht nur ein Genussmittel, sondern gehört – in Maßen getrunken – zu einer gesunden Ernährung dazu. "Kaffee – ein unbeschwerter Genuss" ist auch das Motto des diesjährigen "Tag des Kaffees" am 25. September 2009. Unter der Schirmherrschaft von Eiskunstläuferin und Schauspielerin Tanja Szewczenko finden an dem Ehrentag der edlen Bohne wieder zahlreiche Aktionen im gesamten Bun- desgebiet statt. Bereits zum vierten Mal zelebrieren über 150 Unternehmen aus ganz Deutschland den "Tag des Kaffees". 

Als Leistungssportlerin und bekennender Kaffeefan ist Tanja Szewczenko fasziniert von der aromatischen Bohne: "Interessenten und Kaffeeliebhaber sind herzlich dazu eingeladen, sich bei kleinen und großen Aktionen rund um Kaffee über ihr Lieblingsgetränk zu informieren, verschiedene Sorten zu probieren oder Experten bei Live-Röstungen über die Schulter zu schauen. Am "Tag des Kaffees" kann jeder das Produkt Kaffee regelrecht erleben."

Bundesweite Aktionen zum "Tag des Kaffees" Von Eckernförde bis München feiern Unternehmen den "Tag des Kaffees". Neben vielen kleineren und größeren Aktionen sind auch einige große Events geplant. "Die Kaffeestadt Bremen steht – wie in den Vorjahren – wieder ganz im Zeichen des Kaffees. Der Marktplatz wird mit vielen Aktionen und Informationszelten zur Showbühne der aromatischen Bohne. Passend zum diesjährigen Motto wird der Fokus auf das Thema "Entkoffeinierung" gelegt", so Holger Preibisch vom Kaffeeverband. Auch Braunschweig feiert mit Kaffeeverkostungen mit Tanja Szewczenko und populär-wissenschaftlichen Vorträgen über Kaffee im "Haus der Wissenschaft" den "Tag des Kaffees". Der Mannheimer Marktplatz lädt zum "Guten Gespräch" ein und Hauptstadt-Reisende können am Berliner Ostbahnhof die Kaffeeausstellung "Kaffee - das schwarze Gold" erleben. Besonders unbeschwert und fair geht es auf der Kölner Domplatte zu: Dort findet die Abschlussveranstaltung des Rekordversuches "Kaffee.Pause.Fair" von Transfair statt. Die Organisation will am "Tag des Kaffees" Konsumenten animieren, so viele Tassen fair gehandelten Kaffee wie möglich zu trinken, um einen Weltrekord aufzustellen und ein Zeichen für den fairen Handel zu setzen.

Der "Tag des Kaffees" wird seit 2006 immer am letzten Freitag im September gefeiert. Wie in den Vorjahren wird die internationale Köstlichkeit wieder im Mittelpunkt stehen und Kaffeeliebhaber aus ganz Deutschland begeistern. Informationen und Kontakt unter www.tag-des-kaffees.de.

25.09.2009, 09.57 | (0/0) Kommentare | PL

Vorbeugende Wirkung?

Lt. einer Fall-Kontroll-Studie an der Universität in Bari will man herausgefunden haben, dass regelmässiger Kaffeegenuss vorbeugend gegen idiopathischen Blepharospasmus wirkt.

Weiterlesen bei ärztezeitung.de
Blepharospasmus bei Wikipedia

13.09.2007, 09.25 | (0/0) Kommentare | PL

Kaffee und Frau

In zwei Untersuchungen soll festgestellt worden sein, dass gerade Frauen vom täglichen Kaffeegenuss "profitieren"...

Mehr dazu bei Kaffee-geniessen.de

09.09.2007, 17.00 | (0/0) Kommentare | PL

Wer Kaffee trinkt verdurstet nicht

Jahrelang war man sich einig: Kaffe entzieht dem Körper Flüssigkeit. Aber wie macht er das nur? Kaffee besteht doch selbst fast nur aus Wasser!

In Österreich bekommt man das Glas Wasser zum Mokka, in Italien zum Espresso. Und das alles hat(te)? einen ernährungsphysiologischen Hintergrund: Kaffee gilt als entwässernd - es muss also "nachgefüllt" werden. Heute will man es nun besser wissen: Kaffee scheint zwar zunächst harntreibend zu wirken, Wasser entzieht er dem Körper aber wohl nicht. Einer Studie an der Universität in Omaha zufolge setzen bei Koffeingenuss Mechanismen im Körper ein, die den Flüssigkeitsverlust (entstanden durch den akuten Harndrang) alsbald wieder ausgleichen. Bei notorischen Kaffeetrinkern soll der Körper gar an die harntreibende Wirkung des Koffeins gewöhnt sein und sie von ganz allein ausgleichen.
Von Austrockung also keine Rede! Davon abgesehen ist die frühere "Verdurstungsfalle" eigentlich auch unlogisch: Kaffee besteht ja zum Großteil nur aus Wasser! Damit beantwortet sich dann auch die immer wieder auftretende Frage, ob schwarzer Tee und Kaffee zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme gerechnet werden dürfen. Ja, dürfen sie! Positiver Nebeneffekt des Kaffee-mit-Wasser-Reichens: Stilles Wasser soll die Säure des Kaffees mildern. Vielleicht bekommen wir genau deshalb auf der Piazza auch nach wie vor ein Glas "Nass" zum lecker Capuccino?

03.09.2007, 09.53 | (0/0) Kommentare | PL

World Barista Championship 2007

Knapp 50 Kaffeeköche (Bariste) weltweit dürften sich für die World Barista Championship 2007 (Tokio) qualifizert haben. Mit dabei Matthias Lincke, 29 aus München und Deutschlands bester Kaffeekoch.

Aufgabe:
Die Bariste müssen in 15 Minuten jeweils 4 Cappuccini, 4 Espressi und 4 Eigenkreationen zubereiten.

Die World Barista Championship gibt es seit 2000 - ein Deutscher hat noch nie gewonnen. Leider auch in diesem  Jahr nicht.
Den ersten Platz belegte James Hoffmann (UK)

zacharyzachary - Berichterstattung der WBC/Tokio

Unter Dampf - fr-online (Matthias Lincke bei den Vorbereitungen)

WBC bei wikipedia

06.08.2007, 11.21 | (0/0) Kommentare | PL